Для приготовления потребуется:
- 250 г. свежей малины;
- 100 г. сахара;
- 1/2 л. яблочного сока;
- 1/2 л. воды;
Ягоды перебрать, хорошо промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Воду вскипятить и поставить остывать. Ягоды пересыпать сахаром и помять, можно не очень стараться главное, чтоб пустили сок. В кастрюлю, где лежат подготовленные ягоды влить яблочный сок и остывшую воду. Перед подачей на стол охладить.
Яблочный сок можно заменить молоком, но тогда молоко заливать перед подачей на стол, чтоб не смешалось с соком или использовать легкое белое вино.