Для приготовления потребуется:
— 30 г. сливочного масла;
— 30 г. муки;
— 1/2 л. жидкости, лучше всего подойдет бульон или молоко, можно смешать молоко с водой в равных пропорциях;
— соль;
В разогретой сковородке растопить сливочное масло, добавить муку, и на маленьком огне , постоянно помешивая поджаривать до появление ярко-желтого оттенка. Переложить пожаренную муку в маленькую кастрюлю, и постепенно доливая холодную жидкость, постоянно помешивая, следя, чтоб не образовались комки, и образовалась однородная масса. Поставить на маленький огонь, поварить несколько минут постоянно помешивая. Снять и добавить соль, перемешать.
Соус готов.