Для приготовления потребуется:
— 40 г. сливочного масла;
— 40 г. муки;
— 1 1/4 л. мясного бульона;
— свежая зелень: лук, укроп, петрушка, лук;
Сливочное масло разогреть на сковородке, добавить муку, и держать на огне, перемешивая до получения золотистого цвета. Берем немного горячего бульона и потихоньку вливаем в подготовленную муку, тщательно перемешиваем, следя, чтоб не образовались комки. Добавляем оставшийся бульон и варим суп в течение 15 минут. Свежую зелень, хорошо промываем и мелко режем. Разливаем суп по тарелкам и добавляем по 2 столовые ложки зелени в каждую.
Тратим двадцать минут и у нас будет готовое первое блюдо.