Для приготовления потребуется:
— 1 л. бульона;
— 1/8 л. молок;
— 1—2 яйца;
— 2 ст. ложки мук;
— соль;
— мускат;
— петрушка;
Нагреть готовый мясной бульон в кастрюле. В отдельную кастрюльку добавить молоко, яйца, муку (хорошо перемешать и следить, чтоб не образовалось комков), пряности и взбивать до получения однородной массы. В кипящий бульон медленно вливать взбитую яичную смесь и перемешивая сварить суп. Перед подачей на стол добавить нарезанную петрушку и сливочное масла для вкуса.