Для приготовления потребуется:
— 250 г. стручковых;
— 1 1/4 л. воды;
— 100 г копченого сала;
— соль;
— майоран;
Стручковые почистить, оставив только бобы, хорошо промыть, сложить в кастрюлю и залить водой, чтоб покрыло с верхом. Подождать несколько часов пока хорошо не размокнут. Крупно нарезать сало, добавить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. По готовности, сало вынуть, суп процедить, чтоб из бобов образовалась однородная масса и посолить. В готовый суп добавить мелко нарзанное сало, и свежий или высушенный майоран.