Для приготовления потребуется:
— 30г. сливочное масло;
— 30г. муки;
— 4 столовые ложки мелко нарезанного щавеля;
— 1/2 л. бульон;
Щавель перебрать, и хорошо промыть. Мелко порезать и разделить на две равные части. Нагреть сковородку, растопить сливочное масло, добавить одну часть щавеля и потушить, перемешивая. Муку размешать в холодном бульоне, в кастрюле, тщательно перемешивая, следя, чтоб не образовывались комки. Добавить тушеный щавель, тщательно перемешать и сварить. В готовый соус, добавить вторую часть нарезанного щавеля.