Для приготовления потребуется:
— 1 столовая ложка подсолнечного масла;
— 50 г. копченого мяса;
— 1 луковица, репчатого лука;
— 1/ 4 литра воды;
— 1/ 4 литра кислого молока;
— 2 столовые ложки тертого сыра;
— соль;
— красный перец;
Лук почистить и мелко нарезать, мясо порезать на мелкие кубики. В толстую сковородку положить подготовленный лук, мясо и подсолнечное масло. На медленном огне тушить, пока лук не станет полупрозрачным. Переложить в кастрюлю, и развести водой и кислым молоком. В соус добавить тертого сыра и красный перец и перемешать. Соус процедить чрез ситечко.
Это только один из многочисленных рецептов соусов бешамель.