Для приготовления потребуется:
- 1 средней величины кочан капусты;
- 375 г. мясного фарша;
- 75 г. черствого белого хлеба;
- 20 г. муки;
- 30 г. сливочного масла;
- 1/4 л мясного бульона;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 1 луковица;
- соль;
- перец;
- тмин;
Кочан капусты помыть и удалить нехорошие листья. В кастрюле накипятить воду и опустить кочан капусты на 5 минут. Вынуть и разделить по одному листу.
Луковицу очистить от шелухи и мелко порезать.
Хлеб замочить в воде и отжать.
Мясной фарш, порезанную луковицу, тмин, посолить, поперчить и замоченный хлеб перемешать в миске.
Взять саамы большие листы, разложить их посредине уложить фарш и сворачивать листья в трубочку заворачивая края. Каждый голубец обвалять в муке.
Нагреть сковородку растопить сливочное масло и обжарить каждый голубец с двух сторон.
Голубцы сложить в кастрюлю и залить бульоном и сверху полить томатной пастой. Закрыть крышкой и варить на маленьком огне.
Not logged in