•  
  • Шашлыки (2)

Шашлык замаринованный в минеральной воде

by Cook
Categories: Шашлыки
Tags: No Tags
Published on: 26.07.2011

Для приготовления потребуется:

-  2 кг. свинины;

-  6 луковиц репчатого лука;

- минеральная вода;

- соль;

- перец;

Правильно выбранное мясо практически на пятьдесят процентов гарантирует, что шашлык получиться удачным. Никакого размороженного мяса из морозильника, только свинина и желательно из области шеи, где идут прослойка мяса с салом. У меня недалеко от дома есть небольшой базарчик, где меня наверно знают все мясники, там всегда перед субботой, воскресеньем можно найти прекрасную свежую свиную шейку.

Минеральную воду обязательно брать с газом, скажем так, она маринует быстрей.

(далее…)

Шашлык свиной

by Cook
Categories: Шашлыки
Tags: No Tags
Published on: 08.06.2011

Для приготовления потребуется:

-  1 кг. свинины;

-  3 луковицы репчатого лука;

- соль;

-  1 лимон;

- 0,5 л. воды;

Шашлык это целая философия, и к его приготовлению надо подходить спокойно и не спеша. Сначала надо выбрать мясо, желательно чтоб это был ошеек (вырезка в районе шеи), там получается мясо с прослойками сала, что делает шашлык сочным. Мясо промываем в холодной воде, немного сушим и нарезаем крупными кусочками, по 30-40 грамм,  иначе мясо высохнет на огне.

(далее…)

Рубрики

Welcome , today is Четверг, 17.08.2017