Шашлык замаринованный в минеральной воде

Рубрики: Шашлыки
Метки: Меток нет
Комментарии: Комментариев нет

Для приготовления потребуется:

—  2 кг. свинины;

—  6 луковиц репчатого лука;

— минеральная вода;

— соль;

— перец;

Правильно выбранное мясо практически на пятьдесят процентов гарантирует, что шашлык получиться удачным. Никакого размороженного мяса из морозильника, только свинина и желательно из области шеи, где идут прослойка мяса с салом. У меня недалеко от дома есть небольшой базарчик, где меня наверно знают все мясники, там всегда перед субботой, воскресеньем можно найти прекрасную свежую свиную шейку.

Минеральную воду обязательно брать с газом, скажем так, она маринует быстрей.

(далее…)

Шашлык свиной

Рубрики: Шашлыки
Метки: Меток нет
Комментарии: Комментариев нет

Для приготовления потребуется:

—  1 кг. свинины;

—  3 луковицы репчатого лука;

— соль;

—  1 лимон;

— 0,5 л. воды;

Шашлык это целая философия, и к его приготовлению надо подходить спокойно и не спеша. Сначала надо выбрать мясо, желательно чтоб это был ошеек (вырезка в районе шеи), там получается мясо с прослойками сала, что делает шашлык сочным. Мясо промываем в холодной воде, немного сушим и нарезаем крупными кусочками, по 30-40 грамм,  иначе мясо высохнет на огне.

(далее…)


Рубрики

Welcome , today is Суббота, 05.12.2020