Для приготовления потребуется:
— 2 кг. свинины;
— 6 луковиц репчатого лука;
— минеральная вода;
— соль;
— перец;
Правильно выбранное мясо практически на пятьдесят процентов гарантирует, что шашлык получиться удачным. Никакого размороженного мяса из морозильника, только свинина и желательно из области шеи, где идут прослойка мяса с салом. У меня недалеко от дома есть небольшой базарчик, где меня наверно знают все мясники, там всегда перед субботой, воскресеньем можно найти прекрасную свежую свиную шейку.
Минеральную воду обязательно брать с газом, скажем так, она маринует быстрей.